7 restaurantes veganos y vegetarianos en Chiang Mai

Chiang Mai es un paraíso para comer vegano y vegetariano sin seguir algunas de esas modas efímeras casi sin personalidad. En Chiang Mai podrás encontrar restaurantes veganos y vegetarianos que preparan recetas sabrosas, creativas y, lo mejor de todo, ¡a buenos precios! Además, no hace falta seguir una dieta plant-based para disfrutarlo: incluso si eres un omnívoro curioso con ganas de probar cosas nuevas, en Chiang Mai se come muy, muy bien sin carne.

Así que si estás organizando tu viaje y te preguntas dónde comer vegano y vegetariano en Chiang Mai, sigue leyendo. Te llevamos de ruta foodie por la ciudad con los mejores restaurantes veganos y vegetarianos de Chiang Mai, desde locales modernos a cafés con encanto y puestos callejeros en mercadillos nocturnos. Todos compartiendo un objetivo: adaptar platos tradicionales con concienciación. Te aseguramos que saldrás rodando, feliz y sin sentir que te falta algo en el plato.

Los mejores restaurantes veganos en Chiang Mai

Antes de empezar con los sitios donde comer vegetariano y vegano en Chiang Mai, hay algunos aspectos que es mejor saber de antemano:

• Muchos restaurantes thai ofrecen la versión “jay” (เจ), que significa comida estrictamente vegana, sin pescado, sin salsa de ostras y sin ingredientes de origen animal. Si quieres ir sobre seguro, esta es la palabra mágica que tendrás que aprender y pronunciar con orgullo.
• Aquí no hace falta buscar demasiado para comer bien. Chiang Mai está repleta de puestos callejeros, cafés y restaurantes con opciones veganas, especialmente en zonas como Old City y Nimman, donde comer vegetal es fácil, barato y muy variado.
• Aunque un local no sea 100 % vegano, muchísimas veces adaptan los platos sin problema, sustituyendo la proteína animal por tofu, setas o verduras. Preguntar suele funcionar y, en general, la respuesta es una sonrisa y un “no problem”.

El truco que no falla es buscar el símbolo que te ponemos en la foto, tanto en la puerta del local como en los menús. Significa que es estrictamente vegano. Te lo decimos porque, a veces, la interpretación de vegano en Tailandia es «sin carne» y no consideran la salsa de pescado e incluso el marisco en esa definición.

Ahora sí, aquí van 7 restaurantes veganos en Chiang Mai para chuparse los dedos:

1. Begin Vegan

Es uno de los restaurantes veganos más populares en el centro de Chiang Mai y de nuestros favoritos. Y realmente aquí se come muy bien y todo plant-based o vegetariano. Incluso hubo un momento en que creía estar comiendo un trozo de pollo (pero era no-pollo). La carta es muy extensa y es todo un homenaje a la cocina thai, con clásicos de siempre reinterpretados en clave vegetal y llenos de sabor.

Hay khao soi vegano especiado y reconfortante, un panang curry cremoso servido con arroz, salteados wok aromáticos con albahaca tailandesa (ojo, que pica), tom yum vegano con champiñones, además de noodles, arroces y varias opciones con proteínas vegetales.

Es el típico sitio que sorprende tanto a veganos como a quienes quieren probar algo diferente, lejos de dietas carnívoras. En serio, aquí disfrutarás 100% sin echar de menos nada. Sin duda, entra directo en nuestros sitios favoritos donde comer en Chiang Mai vegano o vegetariano.

2. Payod Shan Food

Seguimos con Payod Shan Food, otro restaurante ideal para comer vegetariano/vegano en Chiang Mai y no muy lejos del anterior. El local es sencillo, pero siempre que fuimos nos sentimos super a gusto. Su cocina se inspira en la tradición Shan, propia del grupo étnico originario del estado Shan, una región montañosa situada en el este de Myanmar. A lo largo de los años, muchos shan se han asentado en el norte de Tailandia, especialmente en Chiang Mai y Chiang Rai, y con ellos ha viajado su forma de cocinar.

Es una cocina de frontera, muy influenciada por la tradición birmana y china, con platos sencillos pero llenos de matices: noodles de arroz, sopas reconfortantes, hierbas aromáticas y especias suaves que priorizan el sabor antes que el picante. Aquí se come bien, con sabor y sin dejar temblando la cartera: la mayoría de platos cuestan entre 50 y 80 baht, un auténtico regalo para lo que ofrecen. Además, dan sopa y ensalada gratis.

Nosotros probamos la versión vegana del Hainanese chicken rice y la verdad, nos pareció tan bien resuelta que no echamos de menos el original. También probamos unas pequeñas albóndigas de carne plant-based con especias y hierbas aromáticas, algo picantes, pero impresionantes. Otro plato recomendado aquí es la sopa de fideos de arroz cubiertos con una salsa de tofu cremosa y aromática.

Aunque fuimos unas cuantas veces, nos quedamos con ganas de volver y probar TODOS los platos de la carta. Sin dudas, de los mejores veganos de Chiang Mai.

3. Sukjai by Pata Obasan

Solo te decimos que se ha transformado en uno de nuestros restaurantes favoritos de siempre. Y ojo, que no somos los únicos en pensar que es de los mejores restaurantes vegetarianos de Chiang Mai (y veganos), ya que aparece en la mismísima Guía Michelin. Y no solo por la comida: el restaurante se encuentra en un antiguo edificio colonial Lanna y está decorado con gusto.

Merece mucho la pena probar la sai ua, la típica salchicha del norte de Tailandia, aquí reinterpretada en versión vegetal a base de setas, especiada y llena de carácter. También probamos el satay de (no) pollo con salsa de cacahuete y también estaba muy rico. Súmale el curry Ha Luang y otros platos regionales poco habituales que no suelen aparecer en restaurantes vegetarianos.

Ten en cuenta que es más caro que otros restaurantes plant-based de Chiang Mai, pero ofrece platos elaborados, presentación de primera y creemos que merece 100% la pena, aunque sea una vez para probarlo. Tampoco es para asustarse: pagamos unos 16€ (entre dos), jeje. Y luego nos preguntan que por qué volvemos tanto a Tailandia 😉

4. Goodsouls Kitchen

Disfrutamos de Goodsoul Kitchen la cena de Nochebuena junto a nuestros amigos Claudia y Jairo y salimos rodando (y muy felices). Comimos de lujo, eso sí: tardaron lo más grande en alimentar nuestros cuerpos serranos… ¿Sería porque era Navidad y estaban a tope? Puede ser. Pero, aparte, todo estaba delicioso y en cantidades más que generosas.

Mención especial al postre: un tiramisú que NO era tiramisú y que, aun así, no pude parar de comer. Magia pura. Los precios rondan los 150 baht por plato, más que razonables para lo bien que se come aquí.

Volvimos unos años más tarde y este local 100 % vegano y plant-based sigue siendo muy buena opción. La carta es variada y ofrece desde pitas y khao soi hasta currys y platos thai de toda la vida, además de smoothie bowls, pancakes y postres caseros que demuestran, sin discusión posible, que la cocina vegetal puede ser variada y nada simplona.

Lo único que no nos convenció del todo fue el massaman curry: es peculiar y diferente a los que comimos y personalmente no nos gustó mucho. Y cuidado con el picante. Los platos que probamos solían picar bastante, así que si no te gusta nada spicy, pide que te recomienden algo más suavecito.

5. Anchan Vegetarian Restaurant

En la zona de Nimman, uno de los barrios más modernos y animados de Chiang Mai, hay varias opciones para comer vegetariano, pero nosotros nos quedamos con Anchan Vegetarian Restaurant. El local es sencillo y se encuentra en la segunda planta de una casita, en un callejón que da directamente a Nimman Road. Es ideal para hacer una pausa después de una mañana de shopping en el Maya o en el One Nimman o tras una ruta de cafés de especialidad.

Aquí sí que nos encantó el massaman curry, pero el curry rojo de calabaza y tofu nos enamoró: cremoso, intenso, pero bien equilibrado y con el toque de picante perfecto. Aunque es un restaurante vegetariano, muchos platos son veganos (o se pueden veganizar).

6. V Secret Vegan

Situado en el bonito Phaploen Market, en la zona del Night Market, este puestecito vegano prepara un curry de calabaza tan rico, que siempre que venimos a Chiang Mai nos pasamos por aquí. Lo sirven con arroz integral, está lleno de sabor. Eso sí, unas noches estaba muy picante y otras no tanto… depende de cómo se sintiera el cocinero o la cocinera ese día.

Si ya quieres rematar la cenita, pide también los corns fritter, unas tortitas de maíz crujientes por fuera y tiernas por dentro, ideales para compartir… o no, que no juzgamos.

7. V. Napaphud vegetarian restaurant

Aunque el local es muy sencillo y algo desangelado, la percepción cambia por completo cuando te llega la comida: qué delicia, en serio. Nosotros probamos un morning glory con panceta vegana (esos torreznos ricos, ricos) y un platazo de cerdo vegano acompañado por una salsita tipo soja-bbq muy, pero que muy rico.

La carta es bastante extensa y tiene varias propuestas vegetarianas y veganas. En el mismo local se pueden, además, comprar carnes veganas, salsas, fideos instantáneos… Así que ya sabes, no te quedes con las apariencias y dale una oportunidad: merece mucho la pena y no podía faltar en nuestra guía vegana de Chiang Mai.

Mapa de los restaurantes veganos en Chiang Mai

Para que puedas localizarlos fácilmente, te dejamos un mapa con la ubicación de los que para nosotros son los mejores restaurantes vegetarianos y veganos de Chiang Mai:

¿Conoces otros restaurantes donde comer vegano o vegetariano en Chiang Mai? Por suerte, cada vez son más los locales y puestos donde ofrecen versiones plant-based de platos tradicionales tailandeses, ¡y es de agradecer! Y obviamente, también tenemos nuestra guía con los mejores restaurantes donde comer en Chiang Mai.

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