OSAKA: 5 PLATOS QUE DEBERÍAS COMER

Osaka es la capital gastronómica de Japón: por cada lado vas a encontrar comida e irte de esta ciudad sin haber engordado un par de kilillos es toda una hazaña (aunque de las buenas eh!).

Si te encanta la comida y eres un apasionado de la gastronomía japonesa estos son los 5 platos que te aconsejamos probar en Osaka:

TAKOYAKI

Se trata de unas bolas de harina y mantequilla (tipo pancake) a las que se le introduce un cachito de tako (pulpo en japonés). Se cocinan en una plancha llena de agujeros redondos y de forma muy curiosa: se van girando constantemente con palitos de madera, hasta que adquieren el color ideal. Una vez listos se les echa por encima salsa okonomyaki, aonori (polvo de alga), katsuobushi (virutas de bonito seco) y ñam… a comer!

 

OKONOMYAKI

El okonomyaki es uno de los platos más curiosos de Japón. Definido por algunos como ‘la pizza’ del país del sol naciente, el okonomyaki es una base de masa de harina a la que se añaden ingredientes como col, cerdo, gambas, sepia y lo que tú quieras (de hecho okonomyaki quiere decir ‘cocinado a tu gusto’) y que se hace a la plancha. Para acabarlo, como en el caso del takoyaki, se les echa encima aonori, katsuobushi, salsa okonomyaki y mayonesa. Hay otro tipo de okonomyaki, el de Hiroshima, que entre los ingredientes cuenta con noodles fritos.

 

KUSHIKATSU

Son brochetas rebozadas de pescado, gambas, pulpo, queso, carne, verduras… fritas que y se sumergen en una salsa de soja agridulce (ojo que solo se puede mojar en la salsa una vez, si quieres echarte más tendrás que hacerlo con una hoja de col!). Son deliciosos! El barrio de Shinsekai es el mejor sitio para probarlos, acompañados con una cerveza bien fresquita sientan muy bien!

 

GYOZAS

Qué decir de las gyozas (dumplings, si quieres ver la receta pincha aquí) que no hemos dicho ya? Adoramos a estas empanadillas fritas, son una de nuestras comidas favoritas y además… son baratas!

 

KITZUNE UDON

foto credit: wikipedia

Esta sopa de udon (noodles gruesos) es especial por su rectángulo de tofu frito. Este plato se originó en Osaka aunque no es dificil encontrarlo en otros lugares de Japón. Como curiosidad contarte que kitsune quiere decir zorra (el animal eh!) y esta sopa se llama así ya que en Japón dicen que las zorras (siempre el ánimal) adoran el tofu frito.

¿Conoces otros platos tipicos de Osaka?

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3 comentarios en “OSAKA: 5 PLATOS QUE DEBERÍAS COMER”

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