5 platos típicos que comer en Osaka sin remordimiento

Osaka es la capital gastronómica de Japón, y no es para menos. En cada rincón de la ciudad encontrarás algo delicioso para probar y la oferta es enorme: street food, restaurantes con estrellas Michelin o cadenas locales. Si no sabes cuáles son los platos típicos de Osaka, tranquilo, que hemos preparado una guía llena de info foodie para comer en Osaka como un rey.

Si te encanta la comida y eres un apasionado de la gastronomía japonesa estos son los 5 platos típicos que comer en Osaka sí o sí:

Gastronomía de Osaka: platos típicos

Osaka es un paraíso gastronómico y solo tienes que salir a la calle y dar una vuelta para darte cuenta de esto. Los irresistibles takoyaki, el sabroso kushikatsu y el delicioso kitsune udon son solo algunos ejemplos de platos típicos de Osaka. Así que prepárate para disfrutar de sabores únicos y ponerte las botas.

¿Listo para descubrir los platos típicos de Osaka?

1. Takoyaki, nuestro plato favorito que comer en Osaka

El takoyaki es uno de los platos más representativos de Osaka, y no puedes irte de la ciudad sin probarlo. Se trata de unas bolitas de masa elaborada con harina y mantequilla, muy parecidas a los pancakes, pero con un giro muy especial: en su interior se esconde un trozo de tako (pulpo).

La magia ocurre en una plancha especial con agujeros redondos donde se cocinan estas bolitas, que van girando continuamente con palitos de madera hasta alcanzar su color dorado y perfecto. Este proceso curioso y muy entretenido es todo un espectáculo, y es fascinante ver cómo las bolitas adquieren su forma perfecta.

Una vez listos, se les añade salsa okonomiyaki, espesa y sabrosa que les da ese toque umami tan característico. Para rematar, se espolvorean con aonori (polvo de alga), katsuobushi (virutas de bonito seco) y, a veces, un poco de mayonesa japonesa.

El resultado es un bocado crujiente por fuera, suave y jugoso por dentro, ¡y absolutamente delicioso! ¿Listo para disfrutar de esta maravilla culinaria? ¡Ñam!

2. Okonomiyaki

El okonomiyaki es uno de los platos más curiosos de Japón, y por algo es conocido como ‘la pizza’ del país del sol naciente. Este plato se compone de una base de masa hecha con harina a la que se le añaden ingredientes de todo tipo, como col, cerdo, gambas, sepia… ¡y lo que tú quieras! De hecho, el nombre «okonomiyaki» significa «cocinado a tu gusto», lo que refleja la versatilidad de este delicioso platillo.

Una vez preparados todos los ingredientes, el okonomiyaki se cocina a la plancha, dándole una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Al igual que en el takoyaki, se le añade una combinación perfecta de salsa okonomiyaki, aonori (polvo de alga), katsuobushi (virutas de bonito seco) y mayonesa japonesa, creando una explosión de sabores umami que hará que quieras más.

Además, hay una variante famosa: el okonomiyaki de Hiroshima. Este estilo se distingue por incluir noodles fritos entre los ingredientes, dándole un toque extra de sabor y textura. Si eres fan de los fideos, ¡no puedes dejar de probar esta versión! Pero claro… para eso hay que ir a Hiroshima 😉

3. Kushikatsu

Y llegamos a la gran sorpresa de nuestro viaje gastronómico a Osaka: el kushikatsu. Se trata de brochetas rebozadas y fritas, que pueden llevar de todo: pescado, gambas, pulpo, queso, carne, verduras…

Estas delicias se sumergen en una salsa de soja agridulce que les da un toque único. Ojo, hay una regla muy importante: ¡solo se puede mojar una vez en la salsa! Si te quedas con ganas de más, tendrás que hacerlo con una hoja de col (aunque admitimos que nosotros hicimos trampa jaja).

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El kushikatsu es absolutamente delicioso, y el mejor lugar para probarlo es en el barrio de Shinsekai, donde encontrarás varios locales especializados. Si lo acompañas con una cerveza bien fresquita, ¡será la combinación perfecta para disfrutar de este plato en su máxima expresión!

4. Gyozas, otro must que probar en Osaka

¿Qué decir de las gyozas que no hayamos dicho ya? ¡Nos encanta este plato! Estas empanadillas fritas se han ganado un lugar especial en nuestro corazón, convirtiéndose en una de nuestras comidas favoritas. Son sabrosas, crujientes por fuera y jugosas por dentro… ¡y lo mejor de todo! Son baratas, lo que las convierte en una opción perfecta para disfrutar sin remordimientos.

Son una de las comidas callejeras más populares de Osaka y, especialmente en la zona de Dotonbori, hay muchísimos puestos especializados.

5. Kitsune Udon

Este plato de udon (noodles gruesos) es especial por su toque único: un rectángulo de tofu frito que le da un sabor y una textura excepcionales. Aunque su origen es de Osaka, no es difícil encontrarlo en otras partes de Japón.

Y aquí va una curiosidad: kitsune significa «zorra» (el animal, claro), y se dice que este plato lleva ese nombre porque, según la tradición japonesa, los zorros son grandes amantes del tofu frito.

Experiencias foodies que vivir en Osaka

Más allá de zampar, hay opciones de cursos de cocina, clases y talleres para aprender a hacer recetas típicas japonesas o tours gastronómicos ideales para los viajeros foodie. Te dejamos unas cuantas ideas:

• Clase de gyozas y ramen
• Tour gastronómico en el mercado Kuromon + Dotonbori
• Ceremonia del té en Osaka
• Tour gastronómico en el barrio de Shinsekai

⭐ Si no sabes dónde empezar a probar las especialidades locales, aquí te recomendamos 8 restaurantes donde comer en Osaka (bien y barato).

¿Sigues aquí o ya te has escapado a buscar unos takoyakis calentitos? Esperamos que el post te haya gustado y ya sepas lo que comer en Osaka. ¿Nos hemos olvidado alguna receta autentica o platos típicos de Osaka?