ROTI: EL PANCAKE DE MALASIA

Estaba preparando un post sobre los mejores platos de Malasia y obviamente iba a incluir el roti. El roti es uno de los platos más famosos, baratos y ricos de Malasia.

¿Cuál es el problema? Que mientras estaba escribiendo me di cuenta que los rotis (nótense el plural) se merecen un post enterito! De otra forma sería como preparar un post sobre la mejor comida italiana y recomendar comer pasta… muy bien pero… ¿cuál?

Rotis hay muchos, y muuuy buenos y como no queremos que te encasilles en el roti canai o en el famoso entre los turistas roti de plátano y chocolate, aquí va un listado con los rotis que no debes perderte

ESPERA UN SEGUNDO… ¿ROTI QUÉ?

Perdón, estamos tan emocionados con nuestro post pro-roti que ni te hemos contado lo que es: los rotis se podrían definir como los pancakes de Malasia… son unas masas en bolas que se preparan estirándolos, lanzándolos al aire y finalmente cocinándolos en una plancha.

Normalmente los puedes comer en las cafeterías malayas (kopitiam) aunque no es raro encontrarlos también en los restaurantes indios.

LA SANTA TRINIDAD

El año pasado, cuando viajé sola por Malasia, cada mañana me preparaban un roti diferente y tras probar unos cuantos no tengo dudas, estos son los 3 rotis que debes probar sí o sí: roti canai, roti boom y roti tisu.

ROTI CANAI

El original, plano y delicioso, que se moja en curry, normalmente de lentejas, (dhal) o de pollo.

ROTI BOOM

Más redondo y regordito, bañado en azúcar y mantequilla.

ROTI TISU

Roti cruijiente con forma a cono, es dulce y se le echa azucar y leche condensada.

MÁS ROTIS

Pero los rotis no se acaban aquí: hay muchos más para probar como:

  • el roti telur (de huevo)
  • roti bawang (de cebolla)
  • roti pisang (de platano)
  • roti sayur (de espinacas)…

Así que ya sabes: si viajas a Malasia no te olvides de probar los rotis 🙂

Recomendación: si tomas un roti dulce no te olvides de acompañarlo por Teh Tarik, el delicioso te con leche condensada que sin duda es la bebida nacional (y trago favorito de Rober). Si en cambio el roti es salado nada mejor para acompañarlo que el té de limón con hielo que tan bien preparan en Malasia.

Aqui tienes otros platos típicos de la comida malaya!

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