¿Vas a viajar a Londres y temes comer solo fish&chips? Por supuesto lo probarás, pero no te agobies que tras el viaje tus niveles de colesterol no tienen por qué haber subido a las nubes. Y para demostrártelo vamos a contarte cuales son los platos típicos que comer en Inglaterra.
No vamos a engañarte: la cocina inglesa es bastante básica y calórica, pero entre las cartas de sus restaurantes encontrarás verdaderas joyas gastronómicas. Comer en Londres, además, es sinónimo de cocina cosmopolita y no hay nada mejor que acercarte a un típico pub inglés, de mesas altas y cerveza a raudales, y pedir alguno de sus platos típicos.
Gastronomía inglesa
Tradicionalmente, la gastronomía inglesa se caracteriza por su sencillez, con un fuerte énfasis en ingredientes locales y de temporada. Los platos típicos de Inglaterra son reconfortantes, bastante calóricos y reflejan una tradición culinaria que valora la sustancia por encima de la sofisticación.
No es una gastronomía que suele gozar de buena fama, pero como veremos tiene unos cuantos platos que siempre apetece comer. Además, como ya adelantamos, Londres es una de las ciudades más cosmopolitas del mundo, por lo que la oferta de gastronomía étnica es inmensa y requetebuena: si os cansáis de los platos británicos podréis probar delicias hindúes, japonesas, tailandesas, caribeñas entre otras.
Platos típicos que comer en Inglaterra
Ahora sí que sí, vamos a ver cuales son los platos típicos que comer en Inglaterra sí o sí
1. Desayuno inglés (Full English Breakfast)
El desayuno inglés es una institución casi tan grande como la Reina: los británicos lo aman locamente y los turistas se quedan rendidos ante su energética fuerza! Aunque no te creas que los ingleses lo toman cada mañana.
Tiene su origen en la Edad Media, cuando la pobreza y el duro trabajo en los campos era la norma. Los trabajadores entonces se metían un desayuno muy abundante y así se saltaban la comida. Hoy se usa más en ocasiones especiales, en las vacaciones o en los fines de semana (aunque hay algún inglés que no renuncia a su english breakfast nunca).
¿Qué lleva? Pan tostado, huevos, bacon, salchichas, judías, tomates y setas. A veces incluye también hash brown, que tanto nos gusta! Suele incluir también café o leche.
Hay varios locales que lo sirven durante todo el día: solo tenéis que buscar las palabras “english breakfast all day”. Así que ya sabes: uno de los mejores consejos para viajar a Londres o en cualquier rincón del país, será empezar el día con un rico desayuno inglés.
2. Fish & Chips
El plato más famoso de la cocina inglesa en realidad no es inglés: tiene raíces españolas. Es en España donde se nos ocurrió freír pescado por primera vez… aunque no se lo digáis a los londinenses, sería como decirle a un napolitano que la pizza nació en Valencia!
El fish&chips británico está muy rico: los filetes de pescado se rebozan en harina y cerveza y se fríen. Vienen acompañados por patatas también fritas o puré de guisantes y salsas. Hay varios tipos de pescado, normalmente se puede elegir entre cod (merluza), haddock (similar a la merluza pero más graso), plaice (solla) o skate (raya).
3. Bangers & Mash, un must que comer en Inglaterra
Uno de nuestros favoritos, y es que en nuestro primer viaje de 3 días en Londres, hace muchos, muchos años, fue nuestro primer encuentro con la gastronomía de Inglaterra. Sin esperar mucho de la cocina inglesa nos sorprendió bastante y suele ser nuestra elección cuando regresamos.
Se trata de un plato con salchichas (bangers) y puré de patatas (mashed potatoes), que normalmente se acompaña con la gravy sauce, una salsa hecha con caldo de verduras y de carne, y con algunas verduras como guisantes.
Curiosidad: antiguamente se usaban unas salchichas de tan mala calidad que literalmente explotaban al cocinarse, de ahí empezó a llamarse coloquialmente este plato como «banger«, que hace referencia a un tipo de petardo muy ruidoso.
4. Sunday Roast
El asado del domingo (sunday roast) es otro de los platos que comer en Inglaterra sí o sí y una muy buena razón para quedarse en Londres hasta (por lo menos) el finde. Es un plato delicioso de carne asada (pollo, cordero, cerdo o ternera) con patatas asadas y/o puré de patatas y verduras.
Lleva también un “Yorkshire pudding” una especie de pastelito de harina, huevos y leche, similar a un vol-au-vent vacío. Todo ello acompañado por “gravy” una salsita muy golosa.
Buenas noticias para los vegetarianos y veganos: hay una versiones plant based del Sunday Roast.
5. Pies (tartas saladas)
No, tranquilo que el cocinero no va a servirte unos pinreles en caldo: las pies son un tipo de tarta salada tradicional en la gastronomía inglesa. Están hechas con una masa exterior crujiente o firme que encierra un relleno de carne, generalmente mezclado con otros ingredientes como verduras, hierbas y especias.
Las hay de pollo con champiñones, ternera a la cerveza, ternera y riñones, etc… ¡Hay hasta versiones vegetarianas!
Pueden venir acompañadas con patatas, verduras y la salsa gravy. Es uno de los platos más interesantes si lo que quieres es algo rápido para llevarte contigo, improvisar un picnic, comer en la calle y nos parecen una solución ideal si no sabes que comer en Inglaterra.
6. Shepherd’s Pie, uno de los platos típicos de Inglaterra más queridos
Una bomba calórica que merece la pena ser disfrutada, sin remordimiento, por lo menos una vez. Es un pastel de carne hecho por una capa de carne de cordero picada, zanahorias y guisantes y cubierta con puré de patata y queso en algunos casos.
De esta receta hay muchas versiones, con diferentes tipos de carne, también con pescado (fisherman’s pie) o incluso vegetarianas. Si lo encuentras en algún restaurante inglés y necesitas un chute de energía, ni te lo pienses!
7. Jacket Potato
Es la versión inglesa de la típica patata rellena que se encuentra en cada feria de pueblo en España. Un plato sencillo pero muy rico que consiste básicamente en una patata asada que se abre en dos y se rellena con mantequilla e ingredientes elegidos (puede ser queso y judías, atún y mayonesa, carne picada, y mucho más!).
Para nosotros es una de la comida callejera de Inglaterra más interesante, barata y sabrosa.
8. Beef Wellington
Es un filete entero de lomo de buey/ternera cocinado en un rollo de hojaldre. Normalmente también se unta la carne de paté y un picadillo de verduras con cebollas y champiñones.
No se encuentra en todos los restaurantes pero si lo ves en la carta pídelo: está muuuy bueno! Es uno de los platos más ricos de Inglaterra, así que si nunca lo probaste, ya sabes.
9. Ploughman’s Lunch
Más que una comida consistente, como todas las anteriores, esta receta sería como un aperitivo inglés. Hay que decir que tiene sus fans y sus detractores (incluso dentro de nuestra pareja jeje).
Es un plato frío, que lleva queso local (posiblemente cheddar, que puede ser picante), pepinillos o cebolletas a la vinagreta (pickles), algo de embutido, un trozo de pan y mantequilla. A mi no me vuelve loca, la verdad, pero es otro plato típico de Inglaterra y merece aparecer en el listado.
Puede que no sea el remedio perfecto a tu hambre voraz, pero si estás en un bar tomándote una pinta, es una opción excelente de picar algo.
10. Afternoon Tea, todo un clásico de la gastronomía inglesa
No puedes irte de Londres sin tomar el tradicional té de las cinco. En este ritual el té es servido, normalmente con leche o limón, y se acompaña con pastelitos, tartas, sandwiches o galletas.
Los postres más comunes son la tarta de zanahoria, el bizcocho Victoria con mermelada de fresa, y el cupcake, aunque no faltan las opciones saladas. Muchos bares lo ofrecen, pero lo mejor es ir a una de las muchas casas de té para sentirse como un verdadero lord inglés.
Llegamos al final del artículo de los 10 platos típicos de la gastronomía inglesa, pero seguro nos olvidamos algo en el tintero. Además siempre hay opciones para degustar hamburgers, platos de origen indio y más delicias locales.
Sabes ya qué comer en Londres? ¿Cuáles son para ti los mejores platos típicos de Inglaterra?
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