7 platos típicos que comer en Camboya

¿Vas a viajar al país de Angkor y ya te ves como una Lara Croft del nuevo milenio saltando de ruina en ruina? Mira que necesitarás energía y buen aporte calórico para sobrevivir a la aventura… ¿Y qué mejor plan que descubrir cuáles son los platos típicos de Camboya que comer sin falta? Aquí te contamos los 7 que más nos gustaron!

Platos típicos de Camboya

No, no solo de arroz vive Lara Croft. Y los camboyanos tampoco… Aunque claro está que arroz no va a faltar 😉 En estas 7 propuestas encontrarás desde platos de carne a sopas y marisco! ¿Listo para conocer cuáles son los platos típicos de Camboya más sabrosones?

¡A comer!

1. Amok

Tenemos que empezar con nuestro plato camboyano favorito: el amok es probablemente el plato más popular en el país y, para nosotros, el más rico de todos. Y si te lo sirven dentro de un coco, mejor que mejor!

Se trata básicamente de un guiso de coco y hierbas aromáticas (como el lemongrass), que lleva pollo o pescado envueltos en una hoja de plátano. No es nada picante y los sabores son suaves y deliciosos, así que es un plato apto para todos los públicos!

2. Lok lak

Es el otro gran rey de la gastronomía camboyana: consiste en un plato al wok que se prepara con carne (puede ser ternera, pollo o cerdo) y otros vegetales como cebolla que se saltean con salsa de soja, pimienta y lima. Se sirve con arroz y con un huevito frito encima. Un plato sencillo que siempre siempre triunfa.

3. Cangrejo a la pimienta (Chaa kdam)

¿Sabías que en el sur de Camboya existe el pueblo que produce una de las mejores pimientas del mundo? Se trata de la pimienta de Kampot que se popularizó cuando el país formaba parte de la colonia francesa conocida como Indochina.

En otra ciudad al ladito de allí, en Kep, han unido esta especia tan valiosa con su producto estrella para crear una maravilla culinaria: el cangrejo a la pimienta verde.

Lo mejor es que hay una zona de restaurantes, justo delante del mar, donde podrás pedir cangrejo fresco… y tan fresco que lo recogerán directamente del agua. Su precio es algo más elevados que el resto de platos, pero tampoco es excesivo y merecerá la pena sin duda! Nosotros nos pusimos como el Kiko!

4. Nom Banh Chok

Se trata de un plato de fideos de arroz que se acompañan con pepino, cebolla, judías verdes y se baña en un caldo hecho con ingredientes como salsa de pescado y curry. ¿Te parece un plato algo pesado? Pues, flipa: suele ser un desayuno jeje.

5. Bai Sach Chrouk

Otro de los platos típicos de Camboya que tienes que probar es el Bai Sach Chrouk, una receta de carne de cerdo marinada y asada, que se sirve con arroz blanco y algunas verduras como zanahorias y pepino.

6. Ancas de rana

Claro legado de los franceses, este plato no es apto para todos los paladares (y ojos). Las ancas se suelen marinar con limón, sal, pimienta y lemongrass, se rebozan y fríen.

Nosotros no las probamos, más que nada porque paseando por un mercado de Phnom Penh vimos como las venden y, uff, trauma total! Mejor no entramos en detalles pero creo que jamás probaremos una :-/

7. Kuy teav

Puede que sea la sopa más querida de Camboya, aunque todo apunta a que su origen es chino. Se prepara con fideos de arroz, carne (o pescado) y tiene un toquecito picante. Se acompaña con brotes de soja, cebollino, lima y hierbas aromáticas.

Es uno de los platos callejeros más populares y es frecuente tomarla para desayunar. Aunque nosotros optamos más por llamarlo brunch, ya que recién despiertos preferimos tirar de café en lugar del caldo 😉

Estos, nuestros queridos gordinflones, son los 7 platos típicos de Camboya que deberías probar mientras visitas el país. Por supuesto no son los únicos pero sí nos parecen los más imprescindibles que degustar. Lo dicho: mi reino por un amok, pero ¿conoces más platos que comer en Camboya? ¿Cuál es tu favorito?