Que la gastronomía de Tailandia sea una de las mejores del mundo no es un secreto. (Mamma non preoccuparti: il tuo pasticcio al forno sarà sempre il mio piatto preferito!). Pero es innegable que en Tailandia se come de lujo. Y encima es barato. Ya sean los picantes curries o las aromáticas sopas, o los platos de noodles, arroz, verduras, carnes, pescados o los postres… todo-todo-todo nos encanta! Pero… ¿Qué comer en Tailandia ? ¿Cuáles son las especialidades mas ricas? ¿Qué platos típicos de Tailandia no debes dejar de probar?
Para que no vayas mas perdido que Marlyn Manson en un concierto de Nena Daconte vamos a dar un paseo por los platos tailandeses mas buenos:
Platos típicos de Tailandia
Desde que hemos vuelto a España en más de una ocasión nuestros ojos se han humedecido al recordar un caliente y sabroso plato de pad thai. Y cada vez que amigos y familiares nos vieron hundidos en la nostalgia y nos preguntaron qué pasaba, al contestarle “ojalá tuviera aquí un pad thai”, se quedaron con cara de poker.
La cocina tailandesa es deliciosa y nace de la mezcla de sus puntos cardinales: dulce, agrio, picante y salado. Así que notarás que en cada mesa de restaurante o chiringuito que sea están los 4 botes mágicos: azúcar (dulce), limón o vinagre (agrio), chili (picante)y salsa de pescado (salado), que cada comensal puede mezclar a su gusto para llegar a la perfección del plato.
Antes de contarte todo sobre los platos más ricos de Tailandia, vamos a dejar claras unas cosas:
- Aclaración nº1: la gastronomía tailandesa es inmensa, así que si quieres saber con todo detalle nombres, platos e ingredientes visita esta pagina.
- Aclaración nº2: el bolsillo de un mochilero más que gastronomía thai te abrirá las puertas del fantástico mundo de noodles & arroz. Pero aun así algún caprichito te lo podrás permitir, ya verás, la comida en general no es nada cara.
- Aclaración nº3: casi todo el mundo nos pregunta «pero ¿coméis en puestos callejeros? ¿En los chiringuitos de la calle?» Pues sí! Y la sorpresa es que se come MUY bien: las mejores comidas han sido en sitios cutres y baratos. ¿El secreto? Mira donde come la gente local y lánzate!
- Aclaración nº4: no te fíes. En absoluto. Nunca. Si preguntas con carita de pena “¿es picante?” y la respuesta con cara angelical es : “Muy poco” no te lo creas! Yo misma sufrí un ataque de ansiedad-pánico-automasoquismo-depresión aguda todo en 1 , debido al nivel 10 de la escala chili-richter de mi curry que NO era picante. Si ves algo rojo o verde en el plato ¡mucho ojo!
Ahora sí, vamos a ver cuales son los platos tailandeses que probar:
Pad Thai, el plato que tienes que comer en Tailandia sí o sí
Quizás el plato mas querido por los turistas: se trata de unos noodles fritos con huevo, brotes y salsa de soja, pollo o gambas o tofu y condimentados con cacahuetes, chili, lima y azúcar. Si quieres aprender a hacerlo en casa mira como se hace.
Khao Pad Goong (arroz frito)
Otro gran clásico que comer en Tailandia: el arroz se saltea en el wok con cebolla, verduras, salsa de soja, huevo y el ingrediente que elijas (pollo, cerdo, gambas, tofu…). Nos encanta, sobre todo si se aliña con lima. Y si te cansas de arroz está la versión con noodles jeje. Aquí te dejamos la receta del arroz frito.
El arroz es la base de la cocina, prácticamente todo se acompaña con él. De arroces hay mil y un tipos pero para simplificarlo podríamos decir que hay dos: el arroz de toda la vida y el arroz pegajoso o sticky rice. Se come hasta en el desayuno, y tengo que admitir que es lo mejor que hay y si es acompañado por omelette mmm!
Pad Thai Tod Man (tartitas de pescado)
El Pad Thai Tod Man es otro de los platos típicos de Tailandia que raramente faltan en los menú. Son unos entrantes que consisten en unos pastelitos hechos con pescado, pasta de curry, lima y especias. Suelen ser bastante picantes.
Hoy Tod (tortilla de ostras)
Es un plato típico de Tailandia sencillo pero sabroso. Básicamente consisten en unas tortillas con ostras, cilantro y pimienta… muy ricas!
Kai Med Ma Muang (pollo con anacardos)
Otro plato delicioso que comer en Tailandia: el kai med ma muang es pollo con anacardos salteados en wok con salsa de soja y verduras. La verdad es que está para chuparse los dedos. Se suele servir con arroz blanco (ya sabes que es como el pan para los tailandeses jeje).
Tom Yum Goong (sopa picante con gambas)
Es la sopa thai más famosa: entre los infredientes se encuentran gambas (aunque también puede ser pollo o vegetales), tomate, chile, lima, cebollas, setas, lemongrass. Slurp!
Geang Keow Ean Gai (curry verde)
Es probablemente uno de los curry más populares y conocidos. Eso sí, ojito que pica, de hecho el curry verde es el más picante entre los 3 basicos (amarillo, rojo y verde). Nosotros la primera vez que lo pedimos confiamos que sería el más suavecito (así por intuición el rojo parece el prohibido jaja) y menuda sorpresa nos llevamos. Especialmente nuestra lengua jaja.
Massaman Curry, nuestro plato típico de Tailandia favorito
Es un plato musulmán y nuestro curry favorito ya que no pica jeje, se nota el sabor dulce del coco mezclado con especias y un regusto a cacahuete. Si es de pollo con patatas de lujo! De verdad, no te vayas de Tailandia sin zamparte un massaman curry, es lo mejor que hay.
Pad Kra Pao Gai (pollo con albahaca thai)
Rober no tiene muy buen recuerdo de este plato…. No puedo desvelar el secreto, quizás en otra ocasión! Es un plato de pollo picante con basílico y chili. Pica bastante (para nuestro gusto). Normalmente se sirve con arroz y huevo. Tambien se puede sustituir el pollo por cerdo, gambas o sepia.
Som Tam Thai (ensalada de papaya)
Es una ensalada bien curiosa, ya que se prepara con tiras de papaya verde con tomates, lechuga, gambitas secas, cacahuetes y chili. Sin duda es uno de los mejores «aperitivos» que comer en Tailandia.
Pad Pak Bung Fai Daeng (Morning Glory)
Este es un plato que nos chocó bastante, no tanto por su elaboración ya que solo se trata de espinacas salteadas en salsa de ostras… sino porque en muchos sitios se servía para desayunar. También está perfecto como acompañante de platos de carne/pescado.
Mango Sticky Rice, otro plato típico tailandés que tienes que probar
El postre estrella, que bueno está, pá chuparse los dedos: es mango con arroz pegajoso lleno le leche de coco, tan dulce mmm!
Más platos típicos tailandeses
Y si te has quedado con ganas de màs apúntate estos platos típicos de Tailandia:
- PLA NUNG MANAU (Pescado hecho al vapor con ajo, lima y chili)
- TOM KHA KAI (sopa de coco con pollo)
- PAD PA RUAM MIT (verduras fritas con salsa de ostras)
- KHAO MAN GAI (Arroz blanco con pollo)
- HOR MOK MA PROW AWN (Curry de marisco en salsa de coco)
- KAI JEOW MOO SAAP (Omelette con cerdo)
- GAI PAD KING (Pollo frito con jengibre)
- KHAO NEOW MOO PING (Cerdo a la plancha con sticky rice)
- HUAY TEOW LUI SUAN (Rollitos thai con hierbas)
- LARB MOO (Ensalada con carne picada de cerdo)
¿Nos dejamos algún plato fundamental? ¿Cuáles son tus platos tailandeses favoritos?
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5 comentarios en “Gastronomía en Tailandia: los platos típicos que comer”
Que rico luce todo esto!, no veo la hora de llegar par disfrutar la riquísima comida del Sudeste Asiático.
Besos!
Lau
Muchas gracias, haré algún comentario cuando vuelva!!!! MMMMMMMMMMMMMMMMM
Muchas gracias por la ayuda!
Yellow curry little bit spicy
No sé de otros, pero solo con la descripción de éstos se hace la boca agua 🙂