Los kaiten-sushi son la forma más barata de disfrutar sushi en Japón (aunque, para serte totalmente sinceros, lo más económico sería comprarte cilindros de sushi en el súper… pero, ¿dónde queda la diversión?) ¡Aquí el espectáculo está en la cinta giratoria! Pero, ¿qué es un kaiten sushi? ¿Cómo funcionan? ¿Cuáles son los kaiten-sushi más famosos de Japón? En esta guía damos respuesta a todas estas dudas.
Qué es un restaurante de kaiten sushi en Japón
El kaiten sushi es un tipo de restaurante japonés en el que los platos de sushi (y otros alimentos) se sirven en una cinta giratoria o transportadora que recorre todo el local. Los comensales se sientan alrededor de la cinta y pueden elegir y recoger los platos que más les apetecen a medida que pasan frente a ellos.
En algunos, los sushis no circulan libremente, jeje, sino que tú mismo los pides a través de una pantalla. Así, puedes elegir exactamente lo que te apetece, y el pedido llega directamente a tu mesa, sin que tengas que esperar a que pase por la cinta. No te preocupes, que vamos a explicártelo paso a paso!
Cómo funciona un Kaiten Sushi
Aunque cada restaurante tiene ciertas características, podemos decir que en general un kaiten sushi funciona así: una vez que te asignan tu sitio, ¡ya puedes empezar a disfrutar! Solo tienes que ir mirando los platos de sushi que van pasando frente a ti en la cinta e ir cogiendo los que más te apetezcan y ¡Ñam!
Pero, ¿todos cuestan igual? No, hay diferentes precios dependiendo de la calidad de los productos, del tamaño del sushi, etc. Verás que se sirven en platos de diferente color, y esto es lo que indica su precio. Cada color tiene asignado un precio concreto, y al final del todo pagarás dependiendo del valor de los platos que hayas acumulado.
Si no encuentras tu sushi favorito, no te preocupes. En muchos locales hay una pantalla táctil, que es súper fácil e intuitiva: seleccionas la foto del sushi que deseas y, en unos minutos, aparecerá en la cinta y se parará delante de ti ¡como un robot!
✓ ¿Qué tipos de sushi hay?
En un kaiten sushi puedes encontrar una gran variedad de opciones, desde los sushis más clásicos tipo makis o de salmón, hasta algunas opciones un poco más originales. Aquí tienes algunos de los más comunes:
- Nigiri: el sushi más tradicional, hecho con una bolita de arroz de vinagre y un filete de pescado o marisco encima. Los más populares son: salmón (sake), atún (maguro), pez mantequilla (hamachi), langostino (ebi), o calamar (ika). Incluso hay con tempura o pescado cocido para los que no se atreven con el pescado crudo.
- Maki: rollos de arroz envueltos en alga nori, a menudo con pescado, vegetales o mariscos en su interior. Los más típicos son: maki de atún (tekka maki) o maki de pepino (kappa maki).
- Temaki: conos de alga nori rellenos de arroz y otros ingredientes, como pescado, aguacate, pepino y salsas. A menudo son grandes y se comen con las manos.
- Sashimi: piezas de pescado o marisco crudo, sin arroz, para quienes prefieren disfrutar del sabor puro del marisco o pescado. No suelen ser tan comunes en los kaiten sushi.
- Gunkan: un tipo de sushi en forma de «barquito», donde el arroz se envuelve en una tira de alga nori, formando un borde que contiene ingredientes en su interior.
Está claro que en un kaiten sushi NO vas a comer el mejor sushi de Japón, pero puede valer para una comida rápida y barata, y por supuesto para probar una nueva experiencia. Nosotros siempre comimos muy bien y lo pasamos estupendamente. Además, suele haber agua o té gratis, por si quieres ahorrar un dinerito en bebida.
✓ Cadenas de kaiten sushi más famosas de Japón
No solo hay cadenas con establecimientos repartidos por Japón, también existen kaiten sushi «de barrio» con precios ajustados e igual o mejor calidad que las franquicias. Pero si hablamos de cadenas, estas son las más populares:
- Sushiro: probablemente la cadena más grande y famosa de kaiten sushi en Japón. Sushiro tiene miles de sucursales en todo el país y ofrece una amplia variedad de sushi a precios muy razonables. La calidad de sus ingredientes es buena, y su sistema de pedidos a través de pantallas táctiles lo hace muy conveniente.
- Kura Sushi: otra de las grandes cadenas que ha crecido rápidamente en Japón. Kura Sushi es conocida por su sistema de «puntos», donde los clientes ganan tickets para premios cada vez que comen un plato. Además, también tienen un sistema de pedidos a través de pantallas y una excelente selección de sushi.
- Genki Sushi: una cadena con un sistema único, en el que los pedidos se hacen a través de pantallas táctiles y los platos llegan a tu mesa por una pequeña vía de tren.
- Uobei: con ambiente moderno y su amplia variedad de sushi, es una de nuestras paradas fijas en Shibuya 😉
⭐ Aquí te hablamos de otras cadenas de fast food japoneses donde comer barato.
✓ ¿Cuánto cuesta comer en un Kaiten Sushi?
Como ya te adelantamos, cada plato tiene un color que indica el precio, lo que hace que elegir sea pan comido, aunque no tanto el cálculo. En muchos de estos restaurantes, la mayoría de los sushis cuestan entre 100¥ y 300¥, y suelen traer 2 piezas por plato. Vamos, que es la combinación perfecta de bueno, bonito y barato (aunque ojo a pedir mil cosas jeje).
Lo curioso es que para hacer la cuenta, la camarera se acerca a tu mesa o barra y cuenta los platos que has comido, calculando el total según el color de cada uno. Ellas sí que harán la cuenta rápido.
Así que ya sabes: comer en un kaiten sushi en Japón es la manera perfecta de disfrutar de un buen sushi sin complicaciones, sin gastar mucho y, encima, ¡con el espectáculo de la cinta giratoria que nunca decepciona! Ahora, a disfrutar del sushi, a contar cuántos platos puedes devorar y a descubrir cuál es tu sushi favorito. ¿Ya tienes claro cómo funciona un kaiten sushi?
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3 comentarios en “Cómo funciona un Kaiten Sushi (回転寿司): nuestra experiencia”
¡Qué pinta tiene! Y que ganas tengo de ir a Japón…
Me encanta vuestro blog, es toda una inspiración para mis viajes 😀
Tenemos la suerte de viajar bastante y en cada viaje lo primero que hacemos tras comprar los vuelos es mira si habéis estado vosotros jaja. ¡Mil Gracias por los aportes! Nos hacen la vida más fácil. Estamos en Tokyo ahora mismo e iremos hoy a un Kaiten Sushi (si podéis recomendarnos alguno en concreto os lo agradeceríamos)
Saludos!
Gracias!! Pues mira, en Asakusa que es donde nos solemos alojar, a veces íbamos al Kura Sushi (en el ROX). Y si estáis por Shibuya uno muy recomendable es el Genki Sushi. Abrazo y disfrutad de Japón!