LA VUELTA A ITALIA EN 10 «STREET FOOD»

Atención: no es aconsejable leer este post con el estómago vacío pues de lo contrario es probable que termines atracando la nevera, dejándola más vacía que una biblioteca el 15 de agosto.  Italia es la patria de Leonardo, Michelangelo, Donatello, Rafaello (y no hablo de las tortugas ninja), de Benigni, del catenaccio, de Sophia Loren, de los baños públicos sin papel higiénico y de la buena comida.

Ojo, cuando decimos buena comida no nos referimos solo a pasta y pizza: en Italia se come de maravilla en restaurantes lujosos o en la misma calle. ¿En la calle? Pues si: el Street food italiano es bueno, bonito y barato. ¿No te lo crees? Hombre de poca fe… te vamos a dar una vuelta por 10 ciudades italianas (de norte a sur) mostrándote la mejor comida callejera de Italia que tendrías que probar y que te harían cambiar de idea.

VENECIA: CICCHETTI

Siempre lo decimos: en Venecia hay que huir de los menús turísticos y de los fast food. Lo que un buen véneto que se precie haría sería ir “a cicchetti”. ¿Ir a que?! Para entendernos, son unos pinchos o tapas que se encuentran en las “osterie” de la ciudad más romántica de Italia. Los mejores son albóndigas fritas, sepias y calamares o sarde in saor, el plato véneto más tradicional.

GENOVA: FOCACCIA

La focaccia bien podría ser la prima fea de la pizza: parece triste, pobre y sosa. Pero eso es superficialmente, eh! Tras el primer mordisco te darás cuenta de que muchas veces las apariencias engañan y lo más sencillo es lo más sabroso… camarerooo: una de focaccia!

RIMINI: PIADINA

Cada bocadito de piadina te acercará un poco más a la felicidad. ¿Qué es? La piadina es un pan plano relleno con los ingredientes que prefieres (en caso de dudas prueba el de speak y fontina). También hay versión dulce como la de nutella, que ya sabes, es siempre una buena elección.

PESCARA: ARROSTICINI

Es pisar la región de Abruzzo y en la atmósfera ya se empieza a notar el olorcillo de los arrosticini. Con estos pinchos de carne de cordero hechos a la brasa se te hará la boca agua: ten cuidado con los charcos que dejas!

FIRENZE: PANINO AL LAMPREDOTTO

Un plato con opiniones dispares: hay quien lo ama y quien lo odia. Posiblemente quien lo odia nunca llegó a probarlo. El panino al lampredotto no es nada más y nada menos que un bocadillo relleno de tripas de vaca. Puede sonar un pelín asqueroso y tener una pinta dudosa, pero está riquísimo, que es de lo que se trata, no?

ROMA: PANINO CON LA PORCHETTA

Ah la porchetta, si no existiera se debería inventar. Un bocata con porchetta es lo que tu cuerpo necesita tras un día agotador, una noche de fiesta, una tarde estudiando, un día invernal, primaveral, estivo u otoñal. O sea siempre.

NAPOLI: PIZZA

La mejor pizza del mundo está en Italia y la mejor pizza de Italia está en Nápoles. Mi amigo Ciccio, napolitano autentico 100%, dice que es así por el agua de la zona. Sea como sea, si pruebas una pizza en Napoli podrás morir tranquilo. Pero ojo, se han dado casos de turistas que de vuelta a sus países se volvieron locos buscando la vera pizza… dicen que enloquecieron de “mal de pizza”.

BARI: PANZEROTTI

Los panzerotti son la versión italiana de las empanadillas (¿o las empanadillas son la versión española de los panzerotti?) aunque en realidad no tienen mucho que ver, solo se parecen por fuera pero por dentro son mundos diferentes… lo más típico es que el relleno sea de tomate, albahaca y mozzarella. Toda una institución en Puglia.

PALERMO: ARANCINI

Estas bolitas fritas hechas de arroz, salsa de tomate, guisantes y mozzarella son el fin del mundo. ¿No los has comido nunca? Mal, muy mal: coge un vuelo a Sicilia ya mismo y pon remedio a tus errores.

EVERYWHERE: HELADO

Estás en Italia amigo… aquí se encuentra el mejor helado del mundo mundial (por cuanto los neozelandeses digan lo contrario), así que tras cada comida no te lo pienses: cono de helado forever and ever (eso sí, evita tomarlo en los lugares turísticos, porque podrían helarte la sangre de lo caro que es!)

Estas son 10 propuestas, pero que sepas que en las calles de Italia se pueden encontrar muchísimos platos tradicionales y a muy buenos precios como los tramezzini, panino con la mortadella, los pasticcini, las granitas, los suplís… y claro: pasta y pizza, que en el fondo somos carbohidrato-adictos aunque nos cueste admitirlo.

¿Cuál es para ti la mejor comida callejera de Italia?

Buon appetito!

(foto credit: Pinterest y wikipedia)

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4 comentarios en “LA VUELTA A ITALIA EN 10 «STREET FOOD»”

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