RECETAS DEL MUNDO: SATAY DE POLLO

La receta de hoy la aprendí en el curso de cocina que hice en Bali con mis amigas Adela, Eva y Emily… que bien nos lo pasamos! Los «satay» o «sate» son los típicos pinchitos de pollo con salsa de cacahuete de Indonesia. Si viajáis en este precioso país y queréis probarlos solo tenéis que pedir «satay ayam». La receta es rápida de hacer, fácil y bue-ni-si-ma.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 pechugas de pollo
  • Un buen puñado de cacahuetes
  • 1 diente de  ajo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Salsa de soja dulce
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Brochetas de madera

Preparación:

1) Cortamos en cuadraditos las pechugas, ponemos 4-5 en cada brocheta de madera y los ponemos en un plato donde le echaremos encima un poco de aceite de girasol, una pizca de sal y la salsa de soja dulce. Dejamos descansar.

2) En una sartén freímos con un chorrito de aceite de girasol los cacahuetes.

3) Machacamos los cacahuetes con el diente de ajo en un mortero o en una batidora (cuanto más ajo pongas, mas picantes será la salsa!). Añadimos las dos cucharadas de azúcar y agua templada para llegar a la consistencia deseada.

4) Hacemos a la plancha las brochetas.

5) cuando estarán listas le derramamos encima la salsa y a comer!

Variantes:

– Si quieres que la salsa sea más cremosa puedes añadir a los cacahuetes un poco de leche de coco.

– Si quieres una salsa más especiada y con personalidad puedes añadir cebolla y pimiento.

– Los satay se comen de aperitivo o de plato principal (eso sí, preséntalos con arroz blanco).

Si quieres descubrir algo mas sobre el sate y saber cual es el mejor sitio para comer sate en Jakarta, no te pierdas este post de nuestro amigo Gildo de www.jakartaymas.com

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2 comentarios en “RECETAS DEL MUNDO: SATAY DE POLLO”

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