LOS MEJORES BACARI (TAPAS BAR) DE VENECIA

La de los ‘bacari’ es una tradición veneciana super antigua, popular y tradicional, aunque hace algún tiempo que se ha puesto muy de moda, gracias en parte al boom del mundo foodie. Esto es bueno y malo: todos podemos disfrutar del ambiente del ‘bacaro’, pero también empiezan a aparecer las típicas trampas para turistas… Con el post de hoy vamos a recomendarte cuales son los mejores bacari de Venecia, de esta forma podrás armar tu propio bacaro-tour!

Si quieres más información de Venecia, visita nuestra GUÍA DE UN VIAJE A VENECIA

Un bacaro es una tasca típica de Venecia, donde puedes tomar copas de vino a buen precio acompañadas por ‘cicchetti’, una especie de versión veneta de las tapas españolas.

Y ¿cómo funciona?

Es básicamente como un bar normal: no es nada complicado! Lo suyo es ordenar una ombra (una copa de vino de la casa), o elegir uno de los muchos tipos de vinos o aperitivos que hay (eso sí, la ombra siempre va a ser más barato, entre 1-1,50€). La ombra se acompaña con algo de picar: los famosos cicchetti.

Curiosidad: ombra en italiano quiere decir sombra y en este caso hace referencia a que quien bebe el vino suele seguir la sombra para que la copa no se caliente!

¿Qué tipo de cicchetti hay?

Hay mucha variedad: entre los cicchetti se encuentran mini tostadas y crostini, pinchos de calamares, gambas, pulpos o mini bocadillos, tempura de verduras, sandwiches, albóndigas o especialidades más elaboradas como crostini de polenta frita con sarde en saor. En ocasiones los bacari tienen una especialidad, en ese caso es indispensable probarla!

¿Qué cicchetti son los recomendables?

Como hemos dicho hay muchísima variedad de cicchetti, pero en un tour gastronómico por Venecia no puedes dejar de probar por lo menos estos:

  • Crostino con baccalá mantecato: una tostadita con crema de bacalao, aceite y ajo.
  • Sarde in saor: sardinas marinadas en vinagre, pasas, piñones y cebollas caramelizadas.
  • Albóndigas de carne y de pescado.
  • Pincho de calamar frito.

Aunque déjate aconsejar por los camareros del bacaro.

¿Cuánto cuestan los cicchetti?

Depende de lo elaborados que sean: los precios van desde 1€ hasta los 3€ aproximadamente. Nosotros de media hemos gastado unos 8€ entre los dos bebiendo una copa de vino cada uno y probando unos 4 cicchetti.

NUESTRA RUTA DE BACARI

Nosotros estuvimos solo un día en Venecia así que decidimos montarnos una ruta de bacari en la zona donde nos alojábamos (cerca del puente de Rialto). Hay que decir que este sestiere o barrio (San Polo) es, junto con Canareggio, de los mejores para encontrar bacari… tuvimos suerte! Este fue nuestro bacaro-tour:

♣ Al Mercá

Un pequeño bacaro que se encuentra cerca del mercado de Rialto. Aquí tomamos unos spritz aperol y unos spritz de la casa (2,50€ cada uno). Para acompañarlos comimos un montadito con jamón de San Daniele (1,5€ cada uno).

  • Pro: buena calidad de los productos, camareros majos, buen ambiente.
  • Contra: no tiene sitio para sentarse, las consumiciones se disfrutan en la placita donde está el local (aunque pensándolo mejor no es algo negativo!).
  • Dónde: Campo Bella Vienna, 213.

♣ Bacarando in Corte dell´Orso

Habíamos leído criticas discordantes sobre este local: muchos decían que es uno de los mejores bacari por tener muchos cicchetti y un buen sitio donde sentarte tranquilamente; otros decían que el jefe no es un tío muy majo… Nosotros, la verdad, tuvimos suerte ya que nos atendieron dos chicas muy amables!

Tomamos una ombra de vino blanco (1€ cada uno)*, una mozzarella in carrozza (mozzarella rebozada), albóndigas de atún, crostino de baccalá mantecato y otro con albóndiga y salsa de tomate picante. En total pagamos unos 8€. Quizá fue el que más nos gustó de todos.

*actualización mayo ’18: ayer volvimos y al parecer ya no hay vino de la casa. Ahora hay copas de vino a partir de 2,5 -_- o eso nos han dicho!

  • Pro: gran variedad de cicchetti y buen precio (desde 1€ hasta 5€).
  • Contra: está algo escondido, así que apúntate bien la dirección!
  • Dónde: S. Marco, 5495.

♣ El Sbarlefo

Este fue el que quizás más nos decepcionó: habíamos leído que era el típico bacaro frecuentado por abuelillos venecianos y gente local y al llegar éramos los únicos, junto a una pareja de ingleses. Probamos albóndigas de atún, que no estaban muy allá (2€), albóndigas rojas (1,50€ cada una) y albóndiga de carne (1€) que estaban ricas aunque picaban un rato. Para beber, vino blanco de la casa (1,50€ la copa).

  • Pro: Nos sentamos en una mesita en la calle, buen ambiente.
  • Contra: el personal un poco frío, correcto pero no muy majo…
  • Dónde: Salizada del Pistor.

♣ Cantina Vecia Carbonera

Muy buen descubrimiento 🙂 Tomamos unos spritz Aperol (2,5€) y un vino blanco de la casa (1,5€) y probamos una tostada con baccalá mantecato, otra de sarde in saor, otra de puerros con gorgonzola y otra con radicchio y gambas. Aunque lo mejor fue la polpetta di carne (albondiga). Precios de los cicchetti entre 1,5-2€

  • Pro: buena variedad de cicchetti
  • Contra: la verdad es que no se me ocurre nada malo :-p
  • Dónde: Canneregio 2329

Y otras recomendaciones:

Al estar solo un día en Venecia no probamos más bacari pero tenemos un listado muuuy bueno, recopilado gracias a foros, bloggers italianos y amigos venecianos (y un chivatazo de última hora de nuestros amigos Lelly y Gus!). Aquí van los otros mejores bacari de Venecia:

♣ Cantina do Mori

Toda una leyenda de Venecia: al parecer es el bacaro más antiguo de la ciudad. Los precios son ligeramente más altos respecto a los demás bacari pero ya se sabe, la fama se paga! El vino de la casa cuesta unos 2€ y hay que probar la especialidad de la casa: el francobollo (sello), un sándwich cuadrado y pequeño con jamón y queso. Precios de los cicchetti: 2€

  • Dónde: Sestiere San Polo, 429.

♣ Cantina do Spade

Uno de los bacari más antiguos de Venecia. Spritz a 3€, vino de la casa 1-2€ y cicchetti a partir de 1-3€. También es restaurante así que si te apetece comer algo más contundente… puedes.

  • Dónde: Sestiere San Polo, 859.

♣ Osteria dai Zemei

Un local curioso, gestionado por dos gemelos (zemei en véneto quiere decir gemelos), decorado por cientos de fotos de gemelos de cada parte del mundo. Cicchetti entre 1-5€, vino de la casa 1,50€ y spritz aperol 3,50€

  • Dónde: San Polo, 1045/B.

♣ Osteria alla Ciurma

Cicchetti entre 1,2-3,5€ (hay mucha variedad), spritz aperol 3€ y buen ambiente.

  • Dónde: Calle Galeazza, 406.

♣ Alla Vedova

Si como nosotros eres amante de las albóndigas no puedes perderte una parada en la Vedova (la viuda): dicen que aquí se comen las mejores albóndigas de carne de Venecia. ¿Por qué no fuimos? Porque no lo encontramos, así que apunta mejor que nosotros la dirección :-S

  • Dónde: Cannareggio, 3912.

♣ Osteria ai Promessi Sposi

Otro lugar que nos habían recomendado pero que no pudimos disfrutar: al llegar estaba cerrado, así que ya sabes… de 15 a 18 no vayas! La especialidad de la casa son las albóndigas y si quieres comer algo que llene más prueba el plato de sarde in saor.

  • Dónde: Calle Galeazza, 406.
Así de felices hubiésemos estado en ‘ai promessi sposi’…

♣ Da Fred e Luca (Cicchetteria Venexiana)

Si estás cerca de la estación y quieres hacer un último bacaro-stop antes de dejar Venecia, te aconsejamos pasarte por este local: cicchetti y copas de vino desde 1,50€. Recomendados los «discos volantes», unas berenjenas fritas rellenas. Cervezas y spritz 3€.

  • Dónde: Rio Terà San Leonardo, 1518.

♣ Hostaria Vecio Biavorol

Una de las opciones más baratas (aunque algo alejada del centro). Vino de la casa a 1€ y tostadas por 1,30-1,80€. Spritz 3€

  • Dónde: Fondamenta dei Tolentini, 225.

♣ Bacareto da Lele

Cerca de la Hosteria Vecio Biavorol y muy cerca de Piazzale Roma se encuentra otra leyenda de Venecia: el bacaretoda Lele. Aquí lo típico es probar uno de sus mini-bocatas (prueba el de speck) a 1€ y acompañarlo por una ombra (vino de la casa) 1-1,50€.

  • Dónde: Campo dei Tolentini.

♣ Cantinone Già Schiavi

A un paso de la Galeria de la Academia se encuentra esta histórica cicchetteria. Hay muchos tipos de cicchetti (1-3€) y ombre por 1€.

  • Dónde: Fondamenta Nani, 992.

♣ Al Portego

Uno de los bacari favoritos de los estudiantes por su relación calidad-precio. Las especialidades de la casa son a base de pescado, imperdible el baccalá a la vicentina!

  • Dónde: Castello San Lio, 6014.

Hasta aquí nuestras recomendaciones. Como siempre decimos no están todos los que son, pero son todos los que están… o algo así, que llevamos días sin hablar español y nos estamos haciendo la picha un lío!

MAPA DE LA RUTA DE LOS BACARI

Te dejamos un mapa interactivo con todos los lugares que te hemos recomendado (en morado los que probamos directamente y en naranja los que nos han aconsejado y que probaremos, esto está seguro, en el futuro!)

Nuestras recomendaciones

Vuelos baratos a Venecia: http://bit.ly/2Jua4ju

Alojamiento barato en Venecia: https://booki.ng/2sCfKh2

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Actividades en español en Venecia: http://bit.ly/2kOATBg

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12 comentarios en “LOS MEJORES BACARI (TAPAS BAR) DE VENECIA”

  1. Pingback: 5 experiencias que vivir en Venecia

  2. Buenas, he visitado los lugares que comentas y en ninguno he encontrado la ombra por menos de 2€. No se si la han subido o ya no es asi…una lastima! Gracias x todo

  3. Gracias! Hemos probado tres, ha sido de gran ayuda, el que más nos gustó es in Corte dell´Orso. El lugar estupendo, buenos ciccheti y buenos vinos en la carta.

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