¿Quieres saber qué comer en Indonesia? Si visitas este exótico país del sudeste de Asia ten por seguro que vas a disfrutar de su lado gastronómico. Además de ofrecer recetas únicas y sabrosas, los restaurantes suelen ser muy económicos y la variedad es amplia, por lo que no vas a aburrirte! Pero para que no te hagas líos, vamos a contarte cuales son los 10 platos típicos que comer en Indonesia.
Antes que nada dejemos las cosas claras: Indonesia es un país formado por más de 17.500 islas, así que puedes imaginarte lo grande, extensa y diferente que es su gastronomía. En la hinduista Bali por ejemplo, uno de los platos más típicos es el Babi Guling (¡cerdo!), algo que en el resto de Indonesia (país de gran mayoría musulmana) no podrían comer…
Pero también es cierto que hay una serie de recetas populares que comparten su éxito en cualquier rincón del país. Así que vamos a contarte cuales son los 10 platos que hay que comer en Indonesia:
1. Nasi campur
Uno de los platos más típicos, comunes y baratos de Indonesia. El nasi campur es una receta a base de arroz (nasi) que se acompaña con trozos de carne (generalmente pollo), verduras, huevo, tempeh (una especie de tofu procedente de la soja fermentada) y salsas. Obviamente existen versiones vegetarianas, realmente solo tienes que pedir que no te sirvan la carne :-p
2. Nasi goreng
Se trata de un plato de arroz frito (normalmente con pollo, verduras y salsa de soja). Es una de las alternativas más comunes y lo encontrarás casi en cualquier warung (los restaurantes locales gestionados por familias).
3. Mee goreng
Es la versión en fideos (mee) del anterior. Igual de sabroso y común. La verdad es que es uno de esos platos con los que siempre se acierta, si no estás muy creativo, si quieres comer algo rápido y rico, que no pique y barato… mee goreng!
4. Sate (o satay)
Una de nuestras opciones favoritas: los sate (o satay) son unos pinchos de carne (normalmente pollo) que se preparan a la brasa y se cubren de una salsa de cacahuete deliciosa. Se suelen acompañar con ketupat (arroz glutinoso). Los puedes encontrar en muchísimos chiringuitos en las calles y son ciertamente baratos.
5. Gado gado
Una de las ensaladas más raras que vimos nunca: el gado gado se suele preparar con brotes de soja, judías verdes, tofu, col, huevos y patatas, aunque lo más curiosos es que se sirve con chips de gambas y salsa de cacahuete.
6. Lumpia
La versión indonesia del rollito de primavera. Aunque cada lumpia es diferente, el relleno suele ser de carne, zanahorias, puerro y fideos de arroz. Otro de nuestros platos que comer en Indonesia favoritos.
7. Bakso
Posiblemente el plato favorito de los indonesios! El bakso es una sopa de fideos y albondiguitas de carne/pescado. No te esperes las típicas albóndigas españolas: las de Indonesia tienen una textura mucho más compacta y glutinosa.
8. Kari ayam
Los amantes del curry están de enhorabuena: el kary ayam es un plato de curry de pollo cocinado en leche de coco, delicioso. Se acompaña con arroz blanco.
9. Pepes ikan
La palabra “pepes” se refiere a una manera de preparar la comida dentro de hojas de plátano. “Ikan” quiere decir pescado. Así que ya sabes: si quieres probar pescado cocinado dentro de hojas de plátano, pide pepes ikan… no vas a arrepentirte!
10. Pisang goreng
No podíamos cerrar un artículo sobre los platos típicos que comer en Indonesia que con este postre delicioso, aunque no muy ligero: el pisang goreng no es nada más y nada menos que plátano frito. Si además lo acompañas con helado de vainilla, mmm: orgásmico!
¿Nos recomiendas otros platos que comer en Indonesia? Buen provecho, o mejor dicho… ¡Selamat makan!
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* Photocredit: Shutterstock
5 comentarios en “QUÉ COMER EN INDONESIA: 10 PLATOS TÍPICOS DE LA GASTRONOMÍA INDONESIA”
Qué pintaza todos los platos!!! E Indonesia…ni os cuento! Qué ganas de ir.
Por lo que veo no hay muchas opciones vegetarianas :/… gravisimo para mi… que tan variadas opciones vegetarianas hay? es para ir pensando en si aguantare hambre jejeje 🙂
Pues es verdad que se come mucha carne y pescado, pero también hay opciones vegetarianas, no te preocupes. Echa un vistazo. Un saludo y feliz viaje!
Dado que es un país tropical, su comida es parecida a la de Centroamérica.
Sin embargo, alguna pequeña diferencia que seguro hay, me gustaría probarla.
Vamos a ver, Java tiene una de las cepas fermentadoras más versátiles que existen: el rhyzopus oligosporus. Con este hongo puedes hacer conglomerados de las leguminosas que quieras, cualquier cereal o vegetal que lleve proteínas. Una vez lo tienes fermentado puedes freírlo para sellarlo y o bien freírlo por completo o bien añadirlo a un caldo para elaborar un estofado de curry al que añadirle un arroz basmati o de grano fino. Para espesar el caldo te recomiendo bulbo de lirio blanco, raíz de kuzu o konjac. Añádele miso amarillo para darle consistencia. También puedes usar patata obviamente para la misma función de espesar. Con un negi cortado finamente y unas cebollas moradas en juliana fina maceradas con lima y pimienta de cayena tienes un plato umami que te cagas.