¿QUÉ COMER EN BARCELONA? PLATOS TÍPICOS Y GASTRONOMIA CATALANA

Lo bueno de la comida catalana es que se basa en la dieta mediterránea, no faltan los pescados, carnes ni verduras, y todo cocinado con delicioso aceite de oliva. Que suerte tenemos de vivir aquí! Pero ¿cuáles son los platos típicos de la gastronomía catalana? ¿Qué comer en Barcelona? A continuación te vamos contar las recetas que no puedes dejar de probar en tu viaje a Barcelona.

Pero antes, vamos a responder a la pregunta de dónde degustar esta maravillosa comida. Obviamente podrás hacerlo en alguno de los muchos restaurantes que hay en toda la ciudad, en este artículo te decimos nuestros restaurantes favoritos de Barcelona y a buenos precios.

Y ahora si, aquí van los platos típicos que comer en Barcelona (y en Cataluña):

Botifarra amb mongetes

Es mi favoritisssimo de la cocina catalana. De hecho, una de las desilusiones más grandes de mi vida fue pedir mi querida butifarra blanca y me trajeron una butifarra negra (tipo morcilla). Fue como levantarme la mañana de Navidades y no encontrarme ni un regalo. El plato consiste en una butifarra hecha a ser posible a la parrila, que se acompaña con mongetes (judías blancas) así que ya ves, un plato ligero ligero… pero que te quiten lo comío! #ponunabutifarraentuvida.

Escalivada

Es un conjunto de verduras asadas, normalmente pimiento, berenjenas y cebolla, que se presenta de forma variada: en una tostada con anchoas y atún, con queso de cabra gratinado, con arenque, o solo las verduras. Prefiero una butifarra sabrosona ya que no me gusta ni el pimiento rojo, ni las anchoas ni las berenjenas, pero para el resto de mortales es una delicia!

Escudella catalana

Es la versión catalana del cocido madrileño: se prepara con carnes (oreja de cerdo, huesos de jamón, ternera…) y verduras (puerros, zanahorias, apio, cebolla). Vamos, un plato light, apreciado por los dietistas de todo el mundo (de hecho Dunkan lo sugirió como tentempié antes de ir a dormir) e ideal para combatir el torrido calor de estos días!

Samfaina

Son hortalizas sofritas en aceite de oliva. Se puede comer sola o como acompañamiento de platos de carne y de  pescado (como atún o bacalao).

Esqueixada de bacallà

Es una ensalada fría preparada con bacalao desalado y desmigado que se combina con hortalizas como tomate, cebolla, aceitunas, pimiento y con huevo duro.

Pa amb tomàquet

Es un plato tan sencillo como bueno. Cuestionarle el pa amb tomàquet a un catalán es como cuestionarle la pizza a un italiano… no lo hagas si no quieres empezar la tercera guerra mundial! Pero ¿qué es? Son rebanadas de pan con tomate natural exprimido, sal, aceite y en ocasiones también ajo.

Calçots con salsa romesco

Puede que sea la joya de la corona de la comida catalana. Los calçots son una institución como Messi y Pujol juntos. No se discuten. Se trata de unas cebollas típicas de Catalunya que se hacen a la parrilla y mojan en la salsa romesco (se prepara con una mezcla de tomate, pimientos de romesco, piñones, avellanas, almendras, ajo asado, perejil, y pan.).

Espinacas a la catalana

Están muy buenas, y eso que no soy muy amante de las “comidas verdes”. Las espinacas se saltean con piñones y pasas.

Fricandó

Ya por el nombre me cae bien. Son filetes de ternera cortados en tiras acompañados por salsa de verduras y setas.

Patatas con alioli

No las comas si estás en tu primera cita. O sí, que más da si tu aliento podría tumbar un ejercito de vampiros! El alioli es prácticamente una salsa de mayonesa con ajo (así para resumir, que no nos maten los puristas), mi padre se enamoró de ella y desde entonces está condenada a hacer esta salsa en casa ya que en Italia no existe. #italiapontealdía

Fideuá

La versión “pastera” de la paella. Muchos extranjeros no la conocen y cuando la prueban se quedan fideua-lizados de por vida. La pasta que se utiliza para preparar la fideuà es una especie de espaguettis cortitos (me estoy explicando peor que una miss universo en el momento de las preguntas, mejor os dejo una fotito!).

Mel i mató

Olvídate de la crema catalana, el mejor postre catalán es el mel y mató: que rico está! Se prepara con mató (tipo requesón) y se le pone encima un chorro generoso de miel… pa chuparse los dedos. Si lo acompañas con unos trocitos de nueces ya te parecerá estar en el cielo!

¿Te han gustado? ¿Conoces algún otro plato típico de la gastronomía catalana o más platos que comer en Barcelona?

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* Photocredit: Shutterstock

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19 comentarios en “¿QUÉ COMER EN BARCELONA? PLATOS TÍPICOS Y GASTRONOMIA CATALANA”

  1. Realmente el pa amb tomàquet puede provocar una guerra mundial… me ha dado un ataque al corazón al leer "tomate natural exprimido". Noooooo porfavooooooooor! En algunos bares expirmen el tomate porque así (supongo) van más rápido y les sale más barato, pero en realidad se debe untar, todo un arte! Cortar el tomate por su ecuador (nunca por un meridiano, ya que igual no te salen pepitas y no sale todo el jugo) y frotarlo contra el pan. Pero además no sirve cualquier tomate! Hay unos pequeñines pequeñines (que cuestan un ojo de la cara pero que realmente solo acabas tirando la pielecilla) que aquí llamamos "tomàquets de sucar", estos son los ideales!
    A pesar de esto… la recopilación de comidas catalanes está genial! Y la verdad, me sabe muy mal que la mayoría de estos manjares no me gusten a pesar de ser catalana 🙁
    Abajo las natillas! Crema catalana al poder!!!!

  2. Bien por la recopilación solo que la fideuá no es un plato catalán sino valenciano, concretamente de la ciudad de ¨Gandía. Surgió cuando unos pescadores, estando en alta mar, se disponían a hacer la comida y, no tener arroz, decidieron poner fideos.

  3. Hola!! Muy buena recopilación! La cocina catalana es tan variada como su territorio, pensad que va desde los Pirineos hasta el Delta del Ebro! XD
    Podéis añadir el Xató (ensalada de escarola, atún, bacalao desalado y anchoas con salsa similar al romesco; plato de la costa del Garraf), Cargols a la Llauna (plato típico de Lleida), l’Empedrat (ensalada con judías blancas, tomate, bacalao, aceitunas negras)…. Madre mía, esta lista puede ser infinita! XD

    Ah! una cosa, la Escalivada no es una tostada con anchoas, pimiento asado y berenjena asada. La escalivada son solamente las verduras asadas: pimiento, berenjena y cebollas. Después cada uno lo combina como quiere: en tostada con anchoas y atún, en timbal con queso de cabra gratinado, en coca con arenque,… o a secas con aceite del bueno! 😀

    Y ya me callo 🙂

    1. Hola Marta! Muchisisimas gracias por tu comentario! Una gran aportación! Ahora mismo cambiamos lo de la escalivada 😉 Y ya sabes, pasate por aquí cuando quieras para darnos tu opinión, son bienvenidas! Abrazotes!

  4. Saludos, el verdadero allioli no es una especie de mayonesa, ya que no lleva huevo. Lleva lo que su propia palabra sugiere all (ajo ) y oli (aceite). El tema es que hacer un allioli auténtico no es fácil por lo que para ligarlo, en la mayoría de los bares y restaurantes usan huevo.

  5. Como catalana creo que falta un imprescindible: EL TRINXAT DE LA CERDANYA. Hecho a base de col, patata, ajo y panceta. Podrías añadirlo al listado. El resto está todo genial. Me encanta vuestro blog!

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