Platos típicos de Cataluña que comer sin remordimiento

Lo bueno de la comida catalana es que se basa en la dieta mediterránea, no faltan los pescados, carnes ni verduras, y todo cocinado con delicioso aceite de oliva. Que suerte tenemos de vivir aquí! Pero ¿Cuáles son los platos típicos de Cataluña? ¿Qué comer en Barcelona? A continuación te vamos contar las recetas que no puedes dejar de probar en tu viaje a Barcelona.

Platos típicos de Cataluña

Pero antes, vamos a responder a la pregunta de dónde degustar esta maravillosa comida. Obviamente podrás hacerlo en alguno de los muchos restaurantes que hay en toda la ciudad, en este artículo te decimos nuestros restaurantes favoritos de Barcelona y a buenos precios.

Y ahora sí ¡hora de comer!

1. Botifarra amb mongetes

Es mi favoritisssimo de la cocina catalana. De hecho, una de las desilusiones más grandes de mi vida fue pedir mi querida butifarra blanca y me trajeron una butifarra negra (tipo morcilla). Fue como levantarme la mañana de Navidades y no encontrarme ni un regalo. El plato consiste en una butifarra hecha a ser posible a la parrila, que se acompaña con mongetes (judías blancas) así que ya ves, un plato ligero ligero… pero que te quiten lo comío! #ponunabutifarraentuvida.

2. Escalivada

Es un conjunto de verduras asadas, normalmente pimiento, berenjenas y cebolla, que se presenta de forma variada: en una tostada con anchoas y atún, con queso de cabra gratinado, con arenque, o solo las verduras. Prefiero una butifarra sabrosona ya que no me gusta ni el pimiento rojo, ni las anchoas ni las berenjenas, pero para el resto de mortales es una delicia!

3. Escudella catalana

Es la versión catalana del cocido madrileño: se prepara con carnes (oreja de cerdo, huesos de jamón, ternera…) y verduras (puerros, zanahorias, apio, cebolla). Vamos, un plato light, apreciado por los dietistas de todo el mundo (de hecho Dunkan lo sugirió como tentempié antes de ir a dormir) e ideal para combatir el torrido calor de estos días!

4. Samfaina

Son hortalizas sofritas en aceite de oliva. Se puede comer sola o como acompañamiento de platos de carne y de  pescado (como atún o bacalao).

5. Esqueixada de bacallà

Es una ensalada fría preparada con bacalao desalado y desmigado que se combina con hortalizas como tomate, cebolla, aceitunas, pimiento y con huevo duro.

6. Pa amb tomàquet, uno de los platos típicos de Cataluña más famosos

Es un plato tan sencillo como bueno. Cuestionarle el pa amb tomàquet a un catalán es como cuestionarle la pizza a un italiano… no lo hagas si no quieres empezar la tercera guerra mundial! Pero ¿qué es? Son rebanadas de pan con tomate natural exprimido, sal, aceite y en ocasiones también ajo.

7. Calçots con salsa romesco, de los platos catalanes más queridos

Puede que sea la joya de la corona de la comida catalana. Los calçots son una institución como Messi y Pujol juntos. No se discuten. Se trata de unas cebollas típicas de Catalunya que se hacen a la parrilla y mojan en la salsa romesco (se prepara con una mezcla de tomate, pimientos de romesco, piñones, avellanas, almendras, ajo asado, perejil, y pan.).

8. Espinacas a la catalana

Están muy buenas, y eso que no soy muy amante de las «comidas verdes». Las espinacas se saltean con piñones y pasas. Vamos, si viajas por esos lares no dudes en probar este plato típico de Cataluña.

9. Fricandó

Ya por el nombre me cae bien. Son filetes de ternera cortados en tiras acompañados por salsa de verduras y setas.

10. Patatas con alioli

Otro de los platos típicos de Cataluña más deliciosos… eso sí, no las comas si estás en tu primera cita. O sí, que más da si tu aliento podría tumbar un ejercito de vampiros! El alioli es prácticamente una salsa de mayonesa con ajo (así para resumir, que no nos maten los puristas), mi padre se enamoró de ella y desde entonces está condenada a hacer esta salsa en casa ya que en Italia no existe. #italiapontealdía

11. Mel i mató

Olvídate de la crema catalana, el mejor postre catalán es el mel y mató: que rico está! Se prepara con mató (tipo requesón) y se le pone encima un chorro generoso de miel… pa chuparse los dedos. Si lo acompañas con unos trocitos de nueces ya te parecerá estar en el cielo!

¿Te han gustado? ¿Conoces algún otro plato típico de Cataluña y de la gastronomía catalana?

* Photocredit: Shutterstock

*Post actualizado en 2022