Si pensamos en Albania, probablemente lo primero que nos viene a la cabeza sean sus costas de aguas turquesas, sus pueblos de piedra o las carreteras panorámicas que serpentean entre colinas. Pero hay otro viaje igual de apasionante esperando a quienes se adentran en este país: la gastronomía. Así que si buscas información sobre que platos típicos comer en Albania, acabaste en el sitio correcto…
Comer en Albania no es solo alimentarse, es acercarse a su cultura, entender sus tradiciones y, sobre todo, disfrutar de sabores que son un mix de lo mejorcito del mediterráneo con lo balcánico. Sin contar que los 500 años de dominación otomana dejaron un claro legado en las mesas albanesas. El resultado es una cocina variada y más interesante de lo que te esperas. ¡Olé!
Platos típicos que comer en Albania
Nuestra experiencia fue MUY buena. De hecho, creo que no comimos mal ni un solo día en todos los viajes a Albania. Ahora, encontrar platos vegetarianos nos resultó un poco más complicado (el pescado y las carnes abundan casi en cada esquina, pero hay opciones). Además, hay buenas noticias para los mochileros: comer en Albania es barato. Por unos 10€ (o incluso menos) por persona puedes salir con la tripita contenta de muchos restaurantes.
¿Listo para conocer los platos típicos de Albania que no pueden faltar en tu viaje?
1. Burek
Esta especie de empanada o pastel relleno es típico de toda la zona de los Balcanes y tampoco falta en las panaderías de Albania. Se prepara rellena de casi cualquier cosa: queso, espinacas, carne, calabaza o combinaciones más creativas, y si lo compras calentito recién horneado, es una delicia total: crujiente por fuera y suave por dentro.
Es un típico street food albanés muy barato, contundente y tan versátil que puede valer para desayuno, comida o cena. Si un día no te apetece salir a cenar o quieres ahorrar un dinerito, busca la panadería (Furrë) más cercana y déjate guiar por tu instinto. No fallarás.
2. Tavë Kosi
Uno de los platos típicos de Albania que no puedes dejar de probar es el Tavë Kosi. Es un plato tradicional que combina cordero o pollo con yogur, huevos y arroz, todo horneado hasta crear una capa cremosa y ligeramente dorada. Es reconfortante, sabroso y absolutamente casero, perfecto para esos días en los que necesitamos sentirnos bien por dentro.
3. Fërgesë
Otro imprescindible que comer en Albania es el Fërgesë, un plato de pimientos, tomates y queso parecido al feta griego, cocinados lentamente hasta formar una mezcla cremosa y llena de sabor. Es sencillo, pero intenso: cada bocado tiene un punto de dulzor del pimiento asado y la suavidad del queso.
La Fërgesë se puede encontrar en casi todas las regiones del país, y hay variantes con carne o solo con verduras. En Tirana, por ejemplo, la sirven como entrante en muchos restaurantes tradicionales, mientras que en pueblos del interior es común encontrarla en casas particulares, acompañando un pan recién hecho y un vaso de raki.
4. Qofte, las ricas albóndigas de Albania
Si hablamos de carne, no podemos olvidar las qofte, las albóndigas albanesas, clara herencia del Imperio Otomano. Normalmente se hacen con carne de ternera o cordero, mezclada con hierbas y especias locales, y se cocinan a la parrilla o al horno. Son jugosas, sabrosas y perfectas para acompañar con un pan fresco o un poco de ensalada.
5. Pescado y marisco, de las mayores joyas gastronómicas de Albania
Albania tiene más de 400 km de costa, y eso se nota en su gastronomía. En ciudades y pueblos costeros como Sarandë, Ksamil o Durrës, el pescado y el marisco fresco son protagonistas. Se suele preparar a la parrilla, a la plancha o al horno, con aceite de oliva, limón y hierbas locales, y se sirve acompañado de ensalada, pan y, a veces, patatas o arroz.
Los platos pueden ser simples, pero no por ello menos deliciosos. Un pulpo a la parrilla con aceite de oliva virgen y un toque de pimiento picante puede convertirse en una de las mejores comidas del viaje, y el pescado fresco del día casi siempre garantiza un resultado impecable. Comer en la costa albanesa es disfrutar del Mediterráneo sin artificios, donde la frescura y la simplicidad son protagonistas.
6. Qifti
Típicas de Gjirokastër, las qiftis son unas croquetas de arroz mezclado con hierbas aromáticas, huevo y, a veces, un toque de menta, que se fríen hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sirven tanto de street food como de entrante en una comilona de cualquier restaurante albanés.
7. Japrak
Otro clásico imprescindible, sobre todo en el sur de Albania. El japrak son hojas de parra rellenas de arroz y carne, bien especiadas y cocinadas a fuego lento hasta quedar melosas. No todos los paladares las valoran de la misma manera, así que si todavía no las has probado, pídelas y ya nos contarás qué opina el tuyo.
8. Bukë misri me shëllirë
Un plato sencillo y muy tradicional de las zonas rurales de Albania. Se trata de pan de maíz, denso y contundente, que se acompaña con shëllirë, una salmuera hecha a base de yogur o suero fermentado con sal. La combinación puede sorprender al principio, pero funciona de maravilla, sobre todo como acompañamiento de platos de carne o verduras.
9. Petulla
Las petulla son una especie de buñuelos o tortitas fritas muy populares en Albania, sobre todo en desayunos y meriendas. Se preparan con una masa sencilla de harina, agua o leche y levadura, y se fríen hasta quedar esponjosas por dentro y doradas por fuera.
10. Raki
El raki es mucho más que una bebida: es casi una institución en Albania. Este licor fuerte, normalmente elaborado a partir de uvas, ciruelas o moras, se sirve como aperitivo, digestivo y, muchas veces, como gesto de bienvenida. Lo habitual es que sea casero, así que cada familia presume del suyo y no hay dos iguales. Ojo, entra suave, pero pega fuerte, así que cuidadín, jeje.
Y hasta aquí este recorrido por los platos típicos que comer en Albania sí o sí, un país que nos conquista por los paisajes… pero nos engancha definitivamente por el estómago. ¿Conoces más recetas tradicionales albanesas?
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