RECETAS DEL MUNDO: CROQUETAS DE CALABAZA

Bueno vale, esta receta no es muy muy muy étnica, pero oye, si alguien nos está leyendo desde Tasmania, el Congo o la Guyana quizás le resulte un pelín exótica, ¿no? Resulta que me caducaba el pan de molde, y como la cosa no está para tirar nada, y no me apetecía un bocadillo de jamón y queso pensé «Uy si tengo calabaza» uahahahaha solté una risita maléfica y se me ocurrió hacer un experimento: croquetas de calabaza!

Aquí te explicamos una receta fácil y sencilla para que tu mismo puedas cocinar esta delicia de croquetas de calabaza:

Ingredientes

  • 300 gramos de calabaza
  • 3-4 rebanadas de pan (nosotros utilizamos integral, pero puedes utilizar pan blanco también)
  • 2 cucharadas grandes de queso philadelphia
  • unos 20 cuadraditos de queso (nosotros utilizamos gouda)
  • 1/2 cebolla
  • pan rallado
  • leche
  • sal
  • pimienta (opcional)
  • perejil (opcional)
  • aceite para freír

Elaboración

1. Cortamos la calabaza y la cebolla en cuadraditos y los salteamos en una sartén con aceite de oliva.

2. Mojamos las rebanadas de pan con un chorro de leche (ojo que solo hay que bañar el pan, no ahogarlo!).

3. Una vez que la calabaza está tiernecita la dejamos enfriar.

4. Agregamos al pan con leche la calabaza, la cebolla, la sal (y si quieres pimienta y perejil) y mezclamos todo.

5. Agregamos el queso philadelphia y los cuadraditos de queso (si la masa se queda demasiado liquida podemos agregar pan rallado).

6. Formamos unas bolitas, las pasamos por el pan rallado y las freímos en aceite caliente.

Variantes: si no te gusta la calabaza (pero cheeee como no?) puedes sustituirla por calabacín.

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1 comentario en “RECETAS DEL MUNDO: CROQUETAS DE CALABAZA”

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