Seguro que si te gusta probar las gastronomías del mundo ya oíste hablar del goulash, uno de los platos típicos de Hungría más famosos. Pero ¿sabías que en realidad es una sopa? ¿Conoces otras delicias gastronómicas que comer en Hungría?
Esperamos que nos estés leyendo con la tripa llena, porque de lo contrario las ganas de ponerte a buscar un vuelo en dirección a Budapest al terminar el artículo serán demasiadas. No asumimos ninguna responsabilidad 😉
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Platos típicos que comer en Hungría
La historia y la actualidad de Hungría está marcada por dos etapas bien diferenciadas: por un lado, la del Imperio austro-húngaro y por otro la del periodo soviético. Como a menudo sucede, por no decir siempre, el pasado de un pueblo tiene una clara influencia en las mesas y Hungría no es ninguna excepción, y por suerte.
Como ocurre en otros países de Europa Central, la cocina húngara es contundente, con un uso común de especias como pimentón e ingredientes como ajo, patatas y carne, mucha carne. Tampoco faltan las sopas y los embutidos y si estás a dieta, puede que las cosas por esas tierras se te compliquen un poco.
Personalmente la gastronomía húngara nos ha sorprendido gratamente así que es un gusto poder volver a recorrerla, aunque sea virtualmente, recomendándote los 7 platos típicos que comer en Hungría sí o sí.
¿Listo? ¡A zampar!
1. Goulash, el plato húngaro más conocido
Es indudable que el goulash es el plato típico de Hungría más internacional, pero solemos caer en el error de considerarlo como un guiso de carne cuando la realidad es bien diferente: el goulash es una sopa.
En su versión clásica lleva carne de ternera, patatas y el ingrediente clave: el pimentón. En ocasiones se sirve más parecido a un guiso, acompañado por los dumplings húngaros, una especie de ñoquis que mezclados con la salsita del guiso están divinos. A nosotros nos encanta así!
2. Langosh, la pizza húngara
Que no se cabreen los amigos napolitanos: para pizza, la de Italia 😉 Pero esta, aunque es una pizza algo estrafalaria, está bien rica! Pero obviamente no tiene nada que ver, partiendo de la masa que en este caso es frita. Sobre ella se le añaden varios ingredientes según el gusto del consumidor, en los restaurantes especializados en langosh verás un montón de opciones.
Nosotros las probamos en el Retró Lángos de Budapest, al parecer aquí preparan unos de los mejores langosh del país. Elegimos la de crema agria, queso y bacon y estaban de vicio, la verdad.
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3. Töltött Paprika
Se trata esencialmente de un plato de pimientos rellenos de arroz, verduras y carne especiada. Es una receta bastante común en toda la zona de Europa del este y triunfa siempre.
4. Töltött Kaposzta
Este plato típico de Hungría es muy parecido al anterior pero con un cambio clave: en lugar de usar un pimiento, el relleno está envuelto en hojas de col cocidas. Se suele acompañar con crema agria. No es apto para todos los paladares, pero si es un plato típico que comer en Hungría muy interesante.
5. Paprikás Csirke
El pollo a la paprika, que se prepara como un guiso cocinado en nata y pimentón, es otro de los platos típicos de Hungría que más nos gustan. Tiene un toque picantillo agradable gracias a la paprika y si lo acompañas con dumplings, es una triunfada total.
6. Halászlé
Otro plato que tienes que comer en Hungría es el halászlé, una sopa de pescado bastante popular y llena de sabor. Se prepara obviamente con pescado, cebolla, paprika (pimiento roko) y sal. Calienta hasta los días más fríos!
7. Meggyleves
Nunca entendimos si este plato se clasifica como un primero o como postre, puede que como ambos y es que esta sopa-dulce lleva como ingrediente principal ¡cerezas! Pero también incluye crema agria, así que tampoco te esperes una mousse dulzona 😉
Es una mezcla curiosa, que merece ser probada al menos una vez (y mejor para compartir por si la combinación se te hace demasiado rara jaja).
8. Kürtőskalács
Estos curiosos cilindros de masa dulce son uno de los bocados callejeros más populares, que podrás encontrar en montones de sitios de Hungría, y nosotros nos alegramos: están riquísimos! Hay varias versiones (azúcar, azúcar y canela, chocolate, crema, coco) pero da igual la que elijas ya que todas están para llorar de felicidad.
Creemos que el secreto NO está en la masa sino en la forma de prepararlo: tradicionalmente se hornean en unas espirales de metal cilíndrica, encima de carbón. Eso le da un toquecito único.
¿Qué? ¿Sigues leyendo o ya escapaste a comprar el vuelo rumbo a Hungría? Te lo avisamos desde el principio: en ese país se come MUY bien y, además, a muy buen precio: todas son ventajas jeje.
Seguramente nos hemos olvidado de alguna que otra comida húngara típica, pero estas 8 delicias gastronómicas son las que más nos llamaron la atención y que creemos pueden darte una idea global de lo que hay que comer en Hungría. ¿Cuál es tu plato favorito?
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