Seguimos explorando los restaurantes étnicos de Barcelona… hoy volvemos a Asia y viajamos a un país que no hemos visitado y que cada vez más nos llama la atención: Corea.
Sabíamos muy poco de la gastronomía Coreana pero después de haber comido en el restaurante Han-Na nos hemos quedado con ganas de conocerla más! Además tuvimos la suerte de conocer a Cristian Lee, un chico coreano que ha crecido en Barcelona, y nos ha contado muchas cositas de la gastronomía de su país.
El concepto de comida en Corea es bastante distinto al nuestro: no existen primeros y segundos platos… todos los alimentos se comen juntos y acompañados con arroz. Además el Han-Na tiene una peculiaridad: aparte de ser restaurante, también es un bar de tapeo, así que puedes probar pequeñas porciones de comida para introducirte en el mundo coreano.
La bebida fue todo un descubrimiento: como de tradición pedimos cerveza, pero Cristian nos sugirió tomarla con SOJU, una bebida a base de arroz fermentado que nos ha alegrado la velada. Tiene 20º pero mezclado con la cervecita nos ha subido y nos ha dejado un poco piripi! Y nos ha encantado!
Para acompañar la primera cerveza lo primero que probamos fue el KONG, unas semillas de judía negra maceradas… recuerdas las semillas mágicas que tomaba Goku para tener más fuerza? Siiii son estas!! Jeje muy curiosas! Son ricas en proteínas, por esto Goku sacaba tanta energía.
A continuación probamos una MOUSSE DE TORTILLA DE JUEVO con semillas de sésamo. Muy rica!
En seguida llegó el arroz y el KIMCHI, quizás uno de los platos más famosos y característicos de Corea. Se trata de col fermentada en salsa picante. Y sí pica! Aunque es un picante que agrada… sin duda ha sido uno de los platos más curiosos que hemos probado nunca, con un sabor único y especial.
Además se dice que los alimentos fermentados son muy saludables: levantan las defensas, bajan el colesterol y alargan la vida. Y si te preguntas como alguien comenzó a tomar comida fermentada. Cristian nos ha contado que esta costumbre comenzó en la época de los samuráis, cuando viajaban por largos periodos, y claro la comida no se conservaba… descubrieron que estaba muy rica!
Acabado el Kimchi llegó el momento de probar el DEJI-GALBI un plato de costillas de cerdo rebozadas en una pasta a base de polvo de pimienta roja, picantitas, especiadas y deliciosas: nos encantaron!
Para terminar de calentarnos el cuerpo y el alma probamos una sopa de acelgas, pollo, ternera y soja: muy rica!
De postre tomamos piña con chocolate fundido y un pastelito similar al mochi japonés que está hecho con una especie de arroz glutinoso molido y mezclado con agua. Muy curioso, nunca lo habíamos probado y nos gustó!
La carta del Han-Na es mucho más extensa y cada plato tiene una pinta buenisima!! Pero lo mejor del restaurante es su personalidad: une la tradición, gracias a las recetas de la señora Hai que desde los años 70 alegra a su familia y sus vecinos, con un ambiente moderno y muchas ideas originales como intercambio de idiomas, proyección de K-dramas y noches de karaoke. Vamos, que os lo aconsejamos sin duda alguna.
Muchas gracias Cristian por habernos cuidado tan bien!
INFO ÚTIL
¿DÓNDE? Carrer Diputación 418 (al lado de la Monumental y a un paseo de Sagrada Familia)
¿CONTACTO?
Tel: 931924669
Mail: info@han-na.com
Fb: http://www.facebook.com/hannarestaurants
Web: http://www.han-na.com
1 comentario en “COMIENDO POR… RESTAURANTE COREANO HAN-NA (BARCELONA)”
Qué padrísimo, últimamente estoy muy interesada en la cultura coreana, sobre todo por los doramas que he visto. Qué padre que tuvieron la oportunidad de probar su comida…difícilmente he encontrado recetas de esa comida, y cuando las encuentro, me topo con que no hay muchos de los ingredientes en México para poder hacerlas…o al menos no en el estado en el que vivo….espero que algún día pueda conocer Corea, que envidia les tengo!!